Кальций хлористый пищевой безводный, кальций хлористый, E509, пищевой кальций хлористый

В пищевой промышленности при производстве молочных продуктов, пива, безалкогольных напитков, заморозке мяса, птицы и др. применяется кальций хлористый для получения лучшего качества готового продукта и финансовой эффективности. Кальций хлористый всех российских и зарубежных поставщиков содержит помимо основного вещества воду. По содержанию воды пищевой хлористый кальций может быть:

-шестиводным фармокопейным (содержит 6 молекул воды на одну молекулу CaCl₂),

- двуводным (содержит 2 молекулы воды на одну молекулу CaCl₂),

- безводным кальцинированным (не содержит воды).

Ввиду того, что во всех пищевых производствах кальций хлористый используется в водном растворе (растворяется в воде или водосодержащих жидкостях), применение шестиводного, двуводного или безводного кальция хлористого технологически одинаково удобно – обеспечивает идентичный результат.  Однако объем добавки различных видов кальция хлористого не будет одинаковым – ведь результат достигается только CaCl₂, а не водой.

Мы предлагаем: получить экономию кальция хлористого на 25% и денежных средств на 30% за счет применения безводного Fudix™ пищевого хлористого кальция:

• Максимальное по сравнению с аналогами содержание основного вещества – до 98%, в отличие от двуводного хлористого кальция, содержащего не более 78% основного вещества;
• При равной цене за 1 тонну хлористого кальция - Fudix™ пищевой хлористый кальций безводный более чем на 20% экономичнее иных аналогов продукта российского и импортного производства, имеющихся на рынке;
• Исключительная чистота продукта, выражающаяся в отсутствии вредных примесей;
• Удобная упаковка в соответствии с ISO 9002 – полипропиленовые клапанные мешки, вес нетто 25 кг, упакованные на паллетах посредством термоусадочной или стретч пленки;
• Оптимальный гранулометрический состав, предотвращающий пыление и способствующий быстрому растворению продукта.

Fudix™ пищевой хлористый кальций

Рекомендации по использованию хлористого кальция в сыроделии (ВНИИМС)

Обработка фруктов и овощей

1_Этап_МИЦ_Применение_ПХК_при_производстве_пива

2_Этап_МИЦ_Применение_ПХК_при_производстве_пива